Préproghréline – hormone responsable de l’appétit
Ne dit-on pas que la façon d’offrir vaut mieux que ce que l’on donne ?
Les études scientifiques qui suivent expliquent que la principale hormone qui stimule l’appétit est la ghréline et bien des facteurs influent sa sécrétion.
Dans un article de l’INRA intitulé « Déterminants des comportements alimentaires » (1), Sylvie Issanchou et al. indiquent qu’énormément de facteurs contextuels influencent cet appétit souvent perdu par les anorexiques mais le facteur qui est à votre portée tous les jours se situe dans votre assiette car pour donner envie et pour magnifier vos recettes, un beau dressage des plats & assiettes et une belle présentation est indispensable.
