Livre de recette du XVIe siècle
Le Thermomix draine avec lui toute une communauté extrême riche d’utilisateurs et de passionnés qui utilisent les recettes éditées par Vorwerk voire qui adaptent ou inventent de nouvelles recettes grâce à ce formidable appareil.
Cette page tente de regrouper tout ce beau monde en quelques lignes…
photo : Paul Downey
Permettre à son entourage de déguster une chantilly maison réalisée en 3 min (la recette est dans plusieurs livres Vorwerk : « A table avec Thermomix« , « Saveurs d’enfance » et « Envie de desserts« ), fait toujours fondre de plaisir les grands et fait bondir de joie tous les enfants ; en revanche, elle impose certaines contraintes au niveau des ingrédients et des outils. Voici quelques astuces pour préparer cette recette italienne du XVIe siècle.
Livre de recette du XVIe siècle
Pour diversifier vos recettes réalisées avec les robots de la marque Vorwerk, voici quelques sites dédiés aux recettes avec un Thermomix.
Il est bon de noter que les recettes du site officiel de Vorwerk sont testées des dizaines de fois par la marque elle-même, l’objectif étant d’avoir des recettes in-ra-ta-bles ! En conséquence, ne soyez pas surpris de voir une recette alléchante sur un site qui ne donne rien de bon (au-delà des goûts & des couleurs !).
Si vous souhaitez voir voter blog mentionné dans ce ticket, laissez-moi un commentaire.
Anatomie d’un oeuf
(image : de:Benutzer:Horst) Frank
Il est souvent nécessaire de séparer les blancs des jaunes (on appelle cela « clarifier les oeufs« ) pour effectuer certaines recettes telles que les Îles flottantes (voir « A table avec Thermomix » (ISBN 978-2916912004) – page 123).
Voici quelques méthodes pour réaliser cette opération délicate.
Le Gobelet du Thermomix est un accessoire livré en standard, incontournable et parfois le pire ennemi selon les recettes, mais bien utilisé, il s’avère être un allié redoutable dans votre cuisine.
Sa position de rangement est naturellement toute bête : il se place dans l’opercule du couvercle mais voici quelques astuces pour l’utiliser au mieux de ses capacités.