Crème Chantilly facile

photo : Paul Downey

photo : Paul Downey

Permettre à son entourage de déguster une chantilly maison réalisée en 3 min (la recette est dans plusieurs livres Vorwerk : « A table avec Thermomix« , « Saveurs d’enfance » et « Envie de desserts« ), fait toujours fondre de plaisir les grands et fait bondir de joie tous les enfants ; en revanche, elle impose certaines contraintes au niveau des ingrédients et des outils. Voici quelques astuces pour préparer cette recette italienne du XVIe siècle.

Lire la suite

Quelques sites dédiés aux recettes avec un Thermomix

Livre de recette du XVIe siècle

Livre de recette du XVIe siècle

Pour diversifier vos recettes réalisées avec les robots de la marque Vorwerk, voici quelques sites dédiés aux recettes avec un Thermomix.

Il est bon de noter que les recettes du site officiel de Vorwerk sont testées des dizaines de fois par la marque elle-même, l’objectif étant d’avoir des recettes in-ra-ta-bles ! En conséquence, ne soyez pas surpris de voir une recette alléchante sur un site qui ne donne rien de bon (au-delà des goûts & des couleurs !).

Si vous souhaitez voir voter blog mentionné dans ce ticket, laissez-moi un commentaire.

Lire la suite

Clarifier les oeufs

Anatomie d'un oeuf (image : de:Benutzer:Horst) Frank

Anatomie d’un oeuf
(image : de:Benutzer:Horst) Frank

Il est souvent nécessaire de séparer les blancs des jaunes (on appelle cela « clarifier les oeufs« ) pour effectuer certaines recettes telles que les Îles flottantes (voir « A table avec Thermomix » (ISBN 978-2916912004) – page 123).

Voici quelques méthodes pour réaliser cette opération délicate.

Lire la suite

Le Gobelet du Thermomix

gobeletLe Gobelet du Thermomix est un accessoire livré en standard, incontournable et parfois le pire ennemi selon les recettes, mais bien utilisé, il s’avère être un allié redoutable dans votre cuisine.

Sa position de rangement est naturellement toute bête : il se place dans l’opercule du couvercle mais voici quelques astuces pour l’utiliser au mieux de ses capacités.

Lire la suite